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一家被誉为加拿大的百佳餐厅，
很有特色的地中海餐厅！
Byblos一直在小编的list上，
这次趁Tiff，
就去探店了一下！
Byblos是娱乐大亨Charles和他的合作伙伴Hanif开的，
出名的西班牙餐厅Patira也是他们合伙开的餐厅之一。
DT店就位于Story大楼的1楼和2楼，
两层楼的装修和气氛完全不一样。
1楼比较异国风情，2楼有Bar，比较时尚。
他們的食材和香料大多都來自摩洛哥，土耳其和以色列。而大厨Steart Cameron注重绿色饮食和菜谱，所以把口味比较重的地中海美食改造了一下，改得很健康。
Turkish Manti Dumplings
Manti通常是一种肉馅饺子，主要在土耳其、亚美尼亚和哈萨克斯坦食用。不过这里走健康路线，内馅里面放的是茄子，用酸奶酱和红枣糖浆调味。把饺子放在铁铸锅上，再烤！
刚烤好的饺子，简直是外脆里香，咬一口下去满满都是茄子，搭配上土耳其酸奶中自带的甜咸味，真的很香，很好吃！
Hummus Royale
吃地中海美食，当然少不了Hummus！Hummus是个源自埃及和东地中海地区的古老沾酱，历史可以回溯到13世纪。把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料,是地中海经典传统美食。而且鹰嘴豆泥以鹰嘴豆为基底，是纤维和蛋白质的良好来源，很多减肥人士都很爱吃！
这里的Hummus也很特别，里面有和牛肉沫、松子等配料！
还有一个很特别的地方，就是搭配Hummus的是barbari bread。
一般都是用pita bread来涂抹鹰嘴豆泥，但是这里是用barbari bread搭配鹰嘴豆泥。barbari bread是伊朗面包，有点介于focaccia和ciabatta之间，东南亚风情的香料dukka添加在面团里，别有风味。
条状的伊朗面包，再搭配和牛肉沫鹰嘴豆泥，一入口，就有淡淡的栗香味和牛肉焦香，让人感到格外清新。
Short Rib Kebab
来这里，必点土耳其烤肉！
土耳其烤肉的味道非常鲜嫩、使用了Dukkah，一个埃及埃及坚果，种子和香料混合的香料调味的，肉香满溢！
而且肉片极薄，而且味道完全渗透，搭配上松露酸奶酱，简直完美！
Rolled Baklava
土耳其人吃很甜，所以这个土耳其具代表性的传统甜点Roll Baklava果仁酥皮饼也比较甜！
以phyllo dough和butter层层叠叠，中间夹些坚果碎(nuts)，烤好后再淋上橙花蜂蜜，虽然比较甜，但是口味浓郁、很酥脆，非常好吃。
Byblos
地址：2537 Yonge St, Toronto, ON M4P 2H9
地址：11 Duncan St, Toronto, ON M5V 3M2
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